禽兽鱼虫禁忌并治第二十四

世人但知得食则生，弗得则死，而不知有宜食则生，不宜食则死者，人盖未之察也。今以禽兽鱼虫考之，周制设官分职，有庖人、醢人、兽人，以供祭祀宾客燕飨之用，则食味不綦重乎？《礼》云：春宜羔豚膳膏芗，夏宜鱐膳膏臊，秋宜犊麛膳膏腥，冬宜鲜羽膳膏羶，则四时各有其宜矣。《素问》云：东方食鱼嗜咸，民皆黑色疏理；西方华食脂肥，病生于内，北方乳食，脏寒生满病；南方嗜酸食肘（腐同），民病挛痹；中央食杂不劳，民病痿厥寒热。则五方各有其弊矣。又况鲛鱼之皮，还消鲙积；石首之鲞，能免热中，此食之而利也。膏粱之变，足生大丁，甘脆肥浓，腐肠之药，此食之而害也。故《易》理最为精微，而其显然垂戒者，曰君子以慎言语，节饮食。盖言语，口所出也，饮食，口所入也，一出一入之际，唯口是司，则口之于味，不可不谨也，明矣。

凡饮食滋味，以养于身，食之有妨，反能为害，自非服药炼液，焉能不饮食乎？切见时人不闲调摄，疾疢竞起，若不因食而生，苟全其生，须知切忌者矣。所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。凡煮药饮汁，以解毒者，虽云救急，不可热饮，诸毒病得热更甚，宜冷饮之。

肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘。

肝病属木，辛味属金，金克木也；心病属火，咸味属火，水克火也；脾病属土，酸味属木，木克土也；肺病属金，苦味属火，火克金也；肾病属水，甘味属土，土克水也。故皆在所禁。

春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。辩曰：春不食肝者，为肝气王，脾气败，若食肝，则又补肝，脾气败尤甚，不可救。又肝王之时，不可以死气入肝，恐复魂也。若非王时即虚，以肝补之佳。余脏准此。（王，去声。）

非王时即虚，以肝补之，指夏秋而言。盖夏月木生火，是肝泄气之时，秋月金克木，是肝受制之时也。

凡肝脏，自不可轻啖，自死者弥甚。

兽临杀时，惊气入心，绝气归肝，故不可轻啖。自死者，必中毒也。

凡心皆为神识所舍，勿食之，使人来生复其对报矣。

人物虽殊，其贪生怖死之心一也，既食其肉，何忍复食其心，古仁人尚有不忍食菜心者，况有神识之动物乎。

凡肉及肝，落地不着尘土者，不可食之。

猪肉落水浮者，不可食之。

诸肉不干，火炙而动，见水自动者，不可食之。

六畜肉，热血不断者，不可食之。

诸五脏及鱼，投地尘土不污者，不可食之。

五者皆怪诞不经，必有毒故也。

诸肉及鱼　　若狗不食、鸟不啄者，不可食之。

鸟兽不食，自应有毒。

肉中有如朱点者，不可食。

朱点，恶血所聚，此色恶不食也。

父母及身本命肉，食之令人神魂不安。

此以十二支所属言，恶其同一生肖也。

食肥肉及热羹，不得饮冷水。

冷热相搏，必致腹痛吐利。

秽饭馁肉臭鱼，食之皆伤人。

此臭恶不食也。

自死肉，口闭者，不可食之。

物中毒自死闭口，则毒不得出，故戒食。

六畜自死，皆疫死，则有毒，不可食之。

兽自死，北首及伏地者，食之杀人（首，音狩。）

面所向曰首。北，杀方也。如柏叶感兑金之气，则生而西向，兽感杀厉之气，则自死北向，及死不僵仆而伏地者，亦感瘟疫之气使然，故食之杀人。

食生肉，饱饮乳，变成白虫。

肉岂可生食，乳酪性多湿热，边鄙人常食之，以湿热生虫也。

疫死牛肉，食之令病洞下，亦致坚积，宜利药下之。

毒肉留于胃中，自宜下去为安。

脯藏米瓮中，有毒，及经夏食之，发肾玻溃

米瓮有湿热郁蒸之气，脯藏其中，自能致毒，及经夏，则脯已腐败矣。《难经》云：肾色黑，其臭腐。以腐气入肾，故食之发肾玻溃

治自死六畜肉中毒方

黄柏屑，捣服方寸匕。

瘟疫多湿热之气，六畜感之而自死，黄柏气味苦寒，寒胜热，苦燥湿，故解其毒。

治食郁肉漏脯中毒方

烧犬屎，酒服方寸匕。每服人乳汁，亦良。饮生韭汁三升，亦得。

郁肉，密器盖藏隔宿者。漏脯，茅屋漏下沾着者。犬屎温中，烧之则从火化而可生胃土，人乳性味甘平，韭汁辛温去秽，三物皆能解毒。

治黍米中藏干脯，食之中毒方。

大豆浓煮汁，饮数升即解。亦治狸肉漏脯等毒。

脯藏黍米中，其湿热之气，皆足郁蒸致毒。大豆解毒，散五脏结积故也。

治食生肉中毒方

掘地深三尺，取其下土三升，以水五升煮数沸，澄清汁，饮一升，即愈。

毒气暴发，唯甘味可以缓之，土性缓，书云土爰稼穑作甘，故可解毒。又万物生于土，亦莫不复归于土，得土气则毒气已悉化矣。三尺已上，秽土也，三尺已下，则得真土而纯乎土性矣。故煮汁饮之，可以解毒。

治食六畜鸟兽肝中毒方

水浸豆豉，绞取汁，服数升愈。

毒物入胃，难以复出，豆豉味苦，蒸罯所成，其性上越能吐，得吐则毒已解矣。

马脚无夜眼者，不可食之。

夜服在马两前足膝上，马有此能夜行，无此者，恶其形不全，故勿食之（夜眼一名附蝉尸）。

食骏马肉，不饮酒则杀人。

骏马肉壮健，难于消化，不饮酒，不足以运脾气也。《食疗》云：食马肉，毒发心闷者，饮清酒则解，饮浊酒则加。按秦缪公亡马，见有盗而食之者，公曰：此驳马肉也，食之不饮酒者死，即饮之酒。后食马者力解公之围。此见《韩非子》。然彼云驳马，非骏马也。姑志之，以为同类之证。（马之良者曰骏，毛色不纯曰驳。）

马肉不可热食，伤人心。

心属午，为少阴君火，马为午兽，亦属火，心恶热，又热食之，火气太盛，故伤心。

马鞍下肉，食之杀人。

马鞍下肉，不透风气，其汗流湿渍，皆能积腐成毒，故食之杀人。

白马黑头者，不可食之。

《食疗》云：食令人癫。

白马青蹄者，不可食之。

《虎钤经》曰：白马青蹄，皆马毛之利害者，骑之不利人，食之必取害也。

马肉肉共食，醉饱卧，大忌。

马，火畜。，水畜。水火克制，物性相，故戒共食，且醉饱卧，则脾气又不运动，故忌。

驴马肉合猪肉食之，成霍乱。

诸肉杂食，则难消化。《内经》云：饮食自倍，肠胃乃伤，故成霍乱。

马肝及毛，不可妄食，中毒害人。

汉武帝云：食马毋食马肝，未为不知味也。又汉史，文成食马肝而死。盖马为火畜，肝属木脏，木能生火，火气盛则木气泄，故马有肝无胆，而木脏不足，其肝有毒也。（毛字误。）

治马肝毒中人未死方

雄鼠屎二七粒，末之，水和服，日再服。

马食鼠屎则腹胀，是鼠能制马也。盖鼠属子水，马属午火，子午相冲，水能克火，物性相制然也。马肝，一名悬燧。（两头尖者是雄鼠屎。）

又方

人垢，取方寸匕，服之佳。

梅师方，治马肝杀人，取头垢一分，熟水调下。此人垢当即头垢也。《日华子》云：温，治中蛊毒及蕈毒，米饮或酒化下，并得以吐为佳。

治食马肉中毒欲死方

香豉（二两）　　杏仁（三两）

上二味，蒸一食顷，熟杵之服，日再服。

香豉乃黑豆所制，《日华子》云：黑豆调中下气，治牛马瘟毒。杏仁下气，气下则毒亦解矣。

又方

煮芦根汁，饮之良。

《圣惠方》：芦根，主解马肉毒。

疫死牛，或目赤，或黄，食之大忌。

牛疫死者，其湿热之毒未散，故目或赤或黄也。

牛肉共猪肉食之，必作寸白虫。

牛肉粗厉难化，猪肉肥浓生痰，积成湿热，便能生虫。

青牛肠，不可合犬肉食之。

犬肉大热，与牛肠合食，则热性但积肠中不散，故戒之。（青牛，水牛也。）

牛肺从三月至五月，其中有虫如马尾，割去勿食，食之损人。

凡虫类，俱感湿热之气而生，三月至五月，正湿热交蒸之时，牛食青草，胃多湿热，酝酿生虫，上入肺窍也。

牛羊猪肉，皆不得以楮木桑木蒸炙，食之令人腹内生虫。

桑乃箕星之精，古人炼药多用桑柴火。楮实子能健脾消水，则楮木亦可烧用。何以蒸炙牛羊猪肉，食之即生虫乎？此必物性相反，有如此者。

啖蛇牛肉杀人，何以识之？啖蛇者，毛发向后顺者是也。

陈藏器云：黄牛独肝者，有大毒，食之痢血至死。北人牛瘦，多以蛇从鼻中灌之，则为独肝也。水牛则无之。

治啖蛇牛肉，食之欲死方。

饮人乳汁一升，立愈。以泔水洗头，饮一升愈。牛肚细切，水一斗，煮取一升，暖饮之，大汗出愈。

人乳汁甘平，能解独肝牛肉毒。头垢水能吐毒。牛肚，即牛胃也，人胃中受牛肉毒，即以牛胃汁暖饮之，取其同类相感之意，令汗大出愈，毒从毛窍中出也。

治食牛肉中毒方

甘草，煮汁饮之，即愈。

甘草味甘解毒。

羊肉，其有宿热者，不可食之。

羊食毒草，其肉虽温补，亦能发病，故有宿热者忌食。

羊肉，不可共生鱼、酪食之，喜人。

鱼鲊生则伤胃，乳酪湿热滞脾，羊肉又味重发病之物，故共食害人。

羊蹄甲中有珠子白者，名羊悬筋，食之令人癫。

其形不类也。

白羊黑头，食其脑，作肠痈。

白羊黑头，其头异者，脑必有毒，以脑在头内故也。

羊肝共生椒食之，破人五脏。

羊肝属木生风，生椒辛热助火，共食则风火相煽，故破五脏。

猪肉共羊肝和食之，令人心闷。

羊肝木藏也，性宜疏散，猪肉滞气生痰，性与相反，故共食之心闷。

猪肉以生胡荽同食，烂人脐。

胡荽芳香通窍，然不可生食，猪肉滞气生痰，二物性自相反，同食烂脐者，以胡荽入脾，脾经入腹故也。

猪脂不可合梅子食之。

猪脂滑利，梅子酸涩，性与相反也。

猪肉和葵食之，少气。

《本草》云：猪肉味苦，主闭血脉，弱筋骨，久食令人虚肥。葵叶为百菜主，其心伤人，《衍义》云：葵苗性滑利，不益人，故其食则少气。

鹿肉不可合蒲白作羹，食之发恶疮。

鹿肉性热，蒲白当是蒲笋，性与相反故也。

麋脂及梅李子，若妊妇食之，令子青盲，男子伤精。

人目以阴为体，以阳为用。麋，阴兽也，梅、李子味酸苦，亦属阴类。妊妇三物合食，则阴气太盛而消沮闭藏者多，阳气绝无而光明开发者少，故令子青盲也。男子精气宜温暖，阴胜则精寒。本经云：阴寒精自出。《本草》云：糜脂令阴痿，此伤精之验也。

按麋蹄下有二窍，为夜目，《淮南子》云：孕妇见麋而四目。亦物性相感然也。

麞肉不可合虾，及生菜、梅、李果食之，伤人。

此皆物性相反也。

痼疾人，不可食熊肉，令终身不愈。

熊性猛悍，故食之发痼疾。

白犬自死，不出舌者，食之害人。

犬死必吐舌，若中毒自死者，舌不出，则毒亦不散，故忌。

食狗鼠余，令人发瘘疮。

狗鼠所食余物，其涎有毒，瘘疮生两颈旁，《内经》云：陷脉为瘘，留连肉腠。又古有鼠瘘、蚁瘘之名。言其腐烂处孔窍甚多，若鼠蚁所穿之穴也。

治食犬肉不消，心下坚或腹胀，口干大渴，心急发热妄语如狂，或洞下方。

杏仁（一升，合皮熟研用）

以沸汤三升，和取汁，分三服，利下肉片，大验。

杏仁利气，气利则毒解，且犬肉畏杏仁故也。

妇人妊娠，不可食兔肉、山羊肉、及鳖、鸡、鸭，令子无声音。

按妊娠食兔肉，令子缺唇；食鳖肉，令子短项，无声音；食犬肉，亦令子无声音；若羊、鸡、鸭，妊娠颇常食之，子亦无恙，或不必过拘也。

兔肉不可合白鸡肉食之，令人面发黄。

兔、卯兽也，鸡，酉禽也，白鸡又纯乎金色，此卯酉相冲，故合食则动脾气而发黄。

兔肉着干姜食之，成霍乱。

兔肉酸寒，干姜辛热，寒热相搏，性既不调，酸收辛散，味又相反，故合食成霍乱。

凡鸟自死，口不开，翅不合者，不可食之。

鸟死必开口敛翅，此有毒，故口闭翅张。

诸禽肉，肝青者，食之杀人。

有毒故肝青也。

鸡有六翮四距者，不可食之。

其形怪者，有毒。（距，鸡脚爪也。）

乌鸡白头者，不可食之。

其色异者，有毒。

鸡不可合葫蒜食之，滞气。

鸡及葫蒜，皆能生湿恋痰，合食滞气，风痰壅也。

山鸡不可合鸟兽肉食之。

山鸡，即鸐鸡也，似雉，尾长三四尺，自受其尾，不入丛林，雨雪则岩伏木栖不敢下食，往往饿死。雉居原野，鸐居山岩，故名山鸡，性食虫蚁，而肉有毒，与鸟兽肉相反，故戒合食。

雉肉久食令人瘦。

鸡属木，雉属火，故鸡炙则冠变，雉炙则冠红，明其性属火也，火气销铄万物，故久食令人瘦。又其肉味酸，酸则性主收敛，故亦令人瘦，且春夏不可食，为其食虫蚁，及与蛇交变化，有毒也。

鸭卵不可合鳖肉食之。

雀肉不可合李子食之。

皆物性相反故也。

妇人妊娠食雀肉，饮酒，令子淫乱无耻。

《周书》云：季秋雀入大水为蛤，雀不入水，国多淫泆。以雀性最淫，物理相感如此。酒又助人淫兴，故妊娠忌之。

燕肉勿食，入水为蛟龙所啖。

燕名游波，能召龙祈雨，雷公云：海竭江枯，投游波而立泛，以蛟龙嗜燕故也。

鸟兽有中毒箭死者，其肉有毒，解之方。

大豆煮汁及盐汁，服之解。

箭药有射冈毒，射冈即乌头熬成者，大豆汁能解乌头毒，盐味成走血则毒亦解。

鱼头正白，如连珠至脊上，食之杀人。

鱼头中无腮者，不可食之，杀人。

鱼无肠胆者，不可食之，三年阴不起，女子绝生。

鱼头似有角者，不可食之。

鱼目合者，不可食之。

以上俱形怪，必有毒也。

六甲日，勿食鳞甲之物。

六甲日，皆有神主之，甲子神名孔琳，甲戌神名丘梁，甲申神名凌成，甲午神名费阳，甲辰神名王屋，甲寅神名许成。勿食鳞甲之属，避其形与名之近似也。

鱼不可合鸡肉食之。

《内经》云：鱼者使人热中。盖鱼在水中，无一息之停，是虽水畜而性反属火，鸡属巽木而每能生风，合食则风火相炽，故戒之。

鱼不得合鸬鹚肉食之。

鸬鹚能入水取鱼，凡鱼骨梗者，密念鸬鹚不已，即下。以二物相制而相犯也。故戒合食。（鸬鹚俗名摸鱼公。）

鲤鱼鲊不得合小豆藿食之，其子不可合猪肝食之，害人。

鲤鱼不可合犬肉食之。

鲫鱼不可合猴雉肉食之（一云不可合猪肝食。）

鳀鱼合鹿肉生食，令人筋甲缩。

青鱼鲊不可合胡荽及生葵并麦酱食之。

鯂鳝不可合白犬血食之。

龟肉不可合酒果子食之。

以上七节，皆物性相反故也。

鳖目凹陷者，及靥下有王字形者；不可食之，其内不得合鸡鸭子食之。（靥下，当是腹下。）

鳖无耳，以目为听，纯雌无雄，与蛇及鼋为匹。目凹陷，及腹下有王字形者，皆有毒，或蛇所化也。性与鸡鸭子相反。（在山上者，有毒杀人。）

龟鳖肉不可合苋菜食之。

合食则腹生鳖瘕。

鰕无须及腹中通黑，煮之反白者，不可食之。

形色俱异，必有毒也。

食脍饮乳酪，令人腹中生虫为瘕。

脍系生鱼，浮酪性多湿热，故合饮食，则生虫瘕。

脍，食之在心胸间不化，吐复不出，速下除之，久成癥病，治之方。

橘皮（一两）　　大黄（二两）　　朴硝（二两）

上三味，以水一大升，煮至小升，顿服即消。

大黄苦以泄滞，朴硝成以软坚，橘皮解鱼毒也。

食脍多不消，结为癥病，治之方。

马鞭草一味，捣汁饮之。或以姜叶汁，饮之一升，亦消。又可服吐药吐之。

马鞭草苦寒，主癥瘕血瘕，破血杀虫。姜通神明，去秽恶，故其叶亦解毒。

食鱼后食毒，两种烦乱，治之方。

橘皮，浓煎汁，服之即解。

橘皮辛散而利气，故能解毒。

食鯸鮧鱼中毒方

芦根，煮汁服之，即解。

按鯸鮧，河豚鱼也，状如蝌蚪。凡鱼类目皆不瞑，而河豚目能开闭，触物即怒，腹胀浮于水上，为鸦鶵所食。率以三头相从为一部，其腹腴，呼为西施乳，腹无胆，头无顋，身无鳞，其肝毒杀人。吴人言血有毒，脂令舌麻，子令腹胀（水浸其子，一夜大如芡实），眼令目花，故有油麻子胀眼睛花之语。煮忌煤炲落釜中。芦根能解鯸鮧毒。

蟹目相向，足斑，目赤者，不可食之。

形异，故有毒。

食蟹中毒治之方。

紫苏煮汁，饮之三升。紫苏子捣汁饮之，亦良。冬瓜汁，饮二升，食冬瓜亦可。

紫苏、冬瓜俱解鱼蟹毒。

凡蟹未遇霜，多毒，其熟者，乃可食之。

蟹有毒，见雾则死，经霜降肃杀之气，其毒始解。陶隐居曰：未被霜者，食水莨菪，故有毒。

蜘蛛落食中，有毒，勿食之。

恐食中有蜘蛛丝网粪溺故也。

凡蜂蝇虫蚁等，多集食上，食之致瘘。

虫类皆秽污有毒，食之致瘘者，瘘生两颈旁，正当阳明胃经人迎动脉处。以食入于胃故也。（解义又见本篇前节。）