胡荽Húsuī（《食疗本草》）
本品为伞形科植物芫荽CoriandrumsativumL.的全草。我国各地均有种植。八月果实成熟时连根挖起，去净泥土。本品具浓烈的特殊香味。以色带青、香气浓厚者为佳。鲜用或晒干切段生用。
【药性】辛，温。归肺、胃经。
【功效】发表透疹，开胃消食。
【应用】
1.麻疹不透。本品辛温香散，能发散风寒，透疹外达，用治风寒束表，疹发不畅，或疹出而又复隐者，可单用煎汤局部熏洗，或与荆芥、薄荷等解表透疹药同用。亦可用于风寒感冒，恶寒发热者，因其发汗解表之力较弱，故临床少用。
2.饮食不消，纳食不佳。本品气味芳香，能开胃消食，增进食欲，尤多用于饮食调味。若治疗饮食积滞，胃纳不佳者，可与健脾消食药、行气和中药同用。
【用法用量】煎服，3～6g。外用适量。
【使用注意】热毒壅盛而疹出不畅者忌服。
【现代研究】
1.化学成分。主要含挥发油、苹果酸钾、维生素C、正癸醛、芳樟醇等。
2.药理作用。胡荽有促进外周血液循环的作用。胡荽子能增进胃肠腺体分泌和胆汁分泌。挥发油有抗真菌作用。
